工作内容：
1、开餐前掌握当天供应的品种，并写在记事板上。
2、摆齐托盘，准备好开餐时所需的配料，餐具，用具。
3、开餐时按要求站立，有次序地出菜。
4、厨房出菜时，应马上交给该菜配上合适的配料，并报上该菜的
名称，台号，由划单员划单。
5、出菜必须用托盘。
6、出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员端菜上台，并等服务员将菜盖盒起底放回托盘，才能离开。
7、接到楼面落单时，迅速入夹，并送到生产部门，点清品种应马上通知楼面。
8、收餐后将所用过的餐具全部清洗入柜。
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